Sumseltime.com, Palembang – Kopi bagi bangsa Indonesia tidak hanya sekadar minuman, tetapi bagian dari sejarah panjang, budaya, dan perjuangan. Di tengah gempuran modernisasi dengan teknik penyeduhan modern, kopi tubruk—kopi yang diseduh langsung dengan air panas tanpa disaring—tetap bertahan sebagai simbol kesederhanaan dan jati diri bangsa.
Sejarah mencatat kopi masuk ke Indonesia pada abad ke-17 melalui Belanda dan menjadi komoditas utama ekspor pada masa kolonial. Namun, di balik kejayaan tersebut, kopi juga menyimpan cerita pahit eksploitasi rakyat melalui sistem tanam paksa. Dari situlah kopi tubruk lahir sebagai tradisi rakyat, simbol kedaulatan rasa, dan bentuk perlawanan terhadap hegemoni kolonial.
“Kesederhanaan kopi tubruk mencerminkan falsafah hidup. Tanpa saringan dan polesan, rasa kopi hadir apa adanya: pahit jika pahit, asam jika asam. Ini mengajarkan kejujuran dan kesabaran,” tulis MS. Tjik.NG
Warung kopi tubruk juga menjadi ruang egaliter. Di meja sederhana, rakyat kecil dapat bercengkerama dengan pejabat atau intelektual tanpa sekat sosial. Tradisi ini menegaskan kopi tubruk sebagai simbol persaudaraan dan kebersamaan.
Dalam sejarah pergerakan, warung kopi kerap menjadi ruang diskusi dan lahirnya ide-ide perjuangan. Kopi tubruk yang sederhana dan murah menjadi lambang kemandirian serta perlawanan terhadap gaya hidup kapitalistik.
Di Sumatera Selatan, kopi Semendo Arabika menjadi salah satu ikon. Diseduh dengan cara tubruk, karakter kopinya yang pekat dan kuat makin terasa. Bagi masyarakat Semendo, kopi tubruk tidak hanya minuman, melainkan bagian dari identitas budaya yang hadir dalam pertemuan keluarga hingga acara adat.
Di tengah era serba cepat, kopi tubruk juga menghadirkan ruang jeda dan refleksi. Nilai-nilai budaya yang terkandung membuat tradisi ngopi tubruk layak diajukan sebagai warisan budaya tak benda dunia.
“Secangkir kopi tubruk adalah jendela sejarah dan cermin falsafah hidup. Kesederhanaannya mengajarkan kejujuran, persamaannya membangun persaudaraan, dan kekuatannya mencerminkan perlawanan,” tutupnya.
